Jak se vyrábí kukuřičné řízky?

Kukuřičné řízky začínají jako celá kukuřičná zrna. Tato jádra se melou na jemnou moučku, která je základní složkou pro chipsy.

2. Přidání vody a soli

Kukuřičnou mouku pak smícháme s vodou a solí, aby vzniklo těsto. Množství přidané vody a soli je pečlivě kontrolováno, aby se zajistilo, že chipsy mají správnou texturu a chuť.

3. Vaření

Těsto se poté uvaří průchodem přes vyhřívaný extrudér. Extrudér ohřeje těsto a protlačí ho skrz matrici, která ho tvaruje do tenkých plátů. Když pláty těsta vystupují z extrudéru, jsou nakrájeny na jednotlivé hranolky.

4. Sušení

Lupínky se pak suší v peci, aby se odstranila zbývající vlhkost. Tento krok je důležitý, aby byly hranolky křupavé a stabilní při skladování.

5. Koření

Poté, co jsou hranolky suché, jsou ochuceny různými příchutěmi. Některé běžné příchutě zahrnují sůl a ocet, grilování a sýr. Chipsy jsou poté baleny a prodávány spotřebitelům.