Můžete oloupat a nakrájet bílé brambory a nechat je několik hodin odležet ve vodě, než je uvaříte?

Ano, bílé brambory můžete oloupat a nakrájet a nechat je několik hodin odležet ve vodě, než je uvaříte. Jedná se o běžnou praxi, která se obvykle provádí za účelem odstranění přebytečného škrobu z brambor, což pomáhá zabránit tomu, aby se při vaření slepily k sobě nebo se staly lepkavými. Navíc opláchnutí brambor po oloupání a nakrájení pomáhá odstranit zbývající nečistoty nebo zbytky. Když necháte brambory ve vodě, doporučuje se vodu několikrát vyměnit, aby zůstaly čisté a čerstvé. Je také důležité skladovat brambory ve vodě v lednici, aby se nezkazily. Pokud však brambory ponecháte ve vodě příliš dlouho, obvykle déle než osm hodin, může se vyluhovat příliš mnoho škrobu a způsobit snížení chuti a textury brambor při vaření. Obecně je lepší je namočit na několik hodin, ve většině případů až přes noc.