Jeden obzvláště častý problém, který postihuje špenát je bílá rez, houba. Tato houba se zobrazí na špenátové listy nejprve na jejich spodní straně, pak na jejich vrcholcích. Vypadá to, že bílé puchýře na povrchu, a přesto, že začít v malém, rostou a konzumují list. Bílá rez se vyvíjí v chladném, vlhkém prostředí, jako po dešti pádu, když se voda shromažďuje na listu, a dělá to pohostinní pro spóry.


Cercospora Spots

Další obyčejný plíseň na špenátu rostlin je Cercospora, plísňové onemocnění. Cercospora, která postihuje i listnaté rostliny, jako švýcarský mangold, vypadá jako malé bílé skvrny po celém povrchu listu - jediný list může mít tucet nebo více míst, nebo jen málo. Tyto malé skvrny, které mají tmavý prstenec kolem nich, rostou a nakonec zešedivět jako houba zraje.
Vyhýbat bakterií

řada dalších houbových chorob může způsobit bílé skvrny tvořit na špenátu, a tak může bakterie. Bakteriální skvrny jsou mírně odlišné v vzhledu od houbových chorob, ale oni jsou stejně špatné pro vás k jídlu - označují, kde bakterie vstoupila a jedl dál na špenátu, takže rostliny nekrotické a uschl. Bakterie skvrny jsou identifikovatelné nejen svým nepravidelným tvarem, ale podle toho, jak zbytek listových kohoutku a umírá. - Křídlo se objeví roztřepená a viditelně poškozen, zejména na okrajích, kde se bakterie často vstoupí

Jídlo Špenát Bezpečně

Nikdy byste neměli jíst špenát s bílými skvrnami, ale i když se vaše listy nemají žádné zjevné stopy bakterií nebo plísní, měli byste je mýt před jídlem. Vždy si umyjte ruce teplou vodou a mýdlem před otevřením sáček špenátu, a důkladně opláchněte špenátovými listy v chladné, čisté vodě. Toto odplaví nejen nečistoty a zbytky bakterie, ale také případné zbytky pesticidů a fungicidů, běžně používaných k zabránění bílé skvrny od tváření.