Základní olivový olej vinaigrette kombinuje olivový olej a ocet balsamico - nebo jiný druh octa - v poměru 3-dílů oleje na 1 díl octa. Přidejte špetku soli a pepře a možná i nějaké hnědého cukru a máte vynikající zálivka. Protože tento obvaz neobsahuje žádné přísady podléhající zkáze, můžete uložit při pokojové teplotě po dobu dvou až tří týdnů.
Spice It Up

proměnit obyčejné vinaigrettem na něco zvláštního s přídavek čerstvých bylinek a koření. Přidejte mleté ​​česnek nebo šalotku, citron nebo pomerančovou kůru, rozmarýn, bazalku nebo kopr. Metla v trochu dijonské hořčice, který přidává nejen chuť, ale působí jako emulgátor - brání obvazu z oddělování. Jakmile přidáte ingredience podléhající zkáze, udržovat obvaz v chladničce při teplotě 40 stupňů Celsia, nebo chladnější a používat jej během jednoho týdne. Olivový olej může ztuhnout v chladničce. Umístěte obvaz na desce 30 minut před večeří, takže olej může změkčit. Shake obvazu kombinovat ingredience.
Udělat Ahead

Domácí ropy obvazy olivový mají relativně krátkou trvanlivost, v závislosti na přísadách, ale měli byste rozhodně aby tyto obvazy několik hodin před sloužit jim, aby se chutě mohou meld. Metla ocet a koření spolu v míse. Pomalu přidejte olej v tenkém proudu a rozšleháme nepřetržitě, aby tlustý obvaz. Chladem obvazy s přísadami podléhajícího rychlé zkáze.
Pro bezpečnost Sake

Ačkoliv olivový olej a ocet nejsou příznivé pro růst bakterií, jakákoliv vlhkost v čerstvých surovin mohou bakterie, včetně bakterie, která způsobuje botulismus - závažné a někdy i fatální nemoc z potravin. Vždy suché čerstvé bylinky, než je přidáte do zálivka s olivovým olejem základnu důkladně. Udržujte obvaz chlazený a uložit ji pro ne víc než jeden týden. Zlikvidujte všechny oblékání, který má podivnou zápach, chuť nebo barvu. Jistota je jistota.