Když přidáte jedlou sodu do octa, směs šumí, jak se vyrábí oxid uhličitý. Předpokládejme, že se přidá voda před smícháním s tím, co si myslíte, že se stane?

Pokud do směsi jedlé sody a octa před smícháním přidáte vodu, reakce mezi jedlou sodou a octem bude stále probíhat, ale bude pomalejší. Voda totiž naředí ocet, čímž se sníží jeho kyselost a bude méně reagovat s jedlou sodou. V důsledku toho bude šumivá reakce méně intenzivní a bude produkovat méně plynného oxidu uhličitého.

Zde je podrobnější vysvětlení toho, co se stane:

1. Když do octa (kyseliny octové) přidáte jedlou sodu (hydrogenuhličitan sodný), dojde mezi těmito dvěma látkami k chemické reakci. Tato reakce produkuje plynný oxid uhličitý (CO2), vodu (H2O) a octan sodný (NaCH3COO).

2. Plynný oxid uhličitý způsobuje šumění směsi. Čím více oxidu uhličitého se vytvoří, tím intenzivnější bude šumění.

3. Když do směsi jedlé sody a octa přidáte vodu, ředíte ocet. To znamená, že k reakci s jedlou sodou bude k dispozici méně octa, což sníží množství produkovaného oxidu uhličitého.

4. Výsledkem bude, že šumivá reakce bude méně intenzivní a bude produkovat méně plynného oxidu uhličitého.

Stručně řečeno, přidání vody do směsi jedlé sody a octa před jejich smícháním zpomalí reakci a produkuje méně plynného oxidu uhličitého.