Z čeho se vyrábí pekingská omáčka?

* 1 šálek čínské švestkové omáčky (s česnekovou příchutí, pokud je k dispozici)

* 2 lžíce hnědého cukru

* 2 lžičky kukuřičného škrobu

* 2 lžičky vody

* 1/2 šálku sójové omáčky

* 1/2 šálku rýžového octa

* 2 polévkové lžíce Sriracha

Pokyny

1. Ve středním hrnci na středním ohni smíchejte švestkovou omáčku, hnědý cukr, kukuřičný škrob a vodu. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí a omáčka mírně zhoustne, asi 2 minuty.

2. Přidejte sójovou omáčku, ocet a Sriracha. Míchejte, dokud se nespojí.

3. Omáčku přiveďte k varu a vařte 5 minut nebo do zhoustnutí a vůně.

4. Odstraňte omáčku z plotny a před použitím ji nechte mírně vychladnout.

Tipy

* Pekingskou omáčku lze připravit v předstihu a skladovat v lednici až 2 týdny.

* Chcete-li vytvořit pikantnější verzi pekingské omáčky, přidejte více vloček Sriracha nebo červené papriky.

* Pekingskou omáčku lze použít jako namáčecí omáčku k předkrmům nebo jako omáčku k hlavním chodům, jako je kuřecí, vepřové nebo hovězí maso.