Kolik kyseliny citronové se používá v rajčatové omáčce?

Kyselina citronová je běžnou složkou rajčatové omáčky, protože pomáhá upravit kyselost a chuť omáčky. Množství kyseliny citronové použité v rajčatové omáčce se může lišit v závislosti na receptu a osobních preferencích. Typické rozmezí je však mezi 0,1 % a 0,5 % hmotnosti omáčky. Pokud například připravujete 1 kilogram (2,2 libry) rajčatové omáčky, přidáte 1 až 5 gramů (0,04 až 0,18 unce) kyseliny citrónové. Je důležité začít s malým množstvím a upravit podle chuti, protože příliš mnoho kyseliny citronové může způsobit příliš kyselou omáčku.