Měli byste marinovat a podlévat jídlo ve stejné marinádě?

Ne, neměli byste marinovat a podlévat jídlo ve stejné marinádě. Je to proto, že marináda pravděpodobně přišla do kontaktu se syrovým masem nebo rybami, které by mohly obsahovat škodlivé bakterie. Opětovné použití marinády jako bašty by kontaminovalo vařené jídlo těmito bakteriemi. Pro podlévání je nejlepší vytvořit novou směs, která neobsahuje syrové maso ani ryby a lze ji bezpečně ohřívat a natírat na jídlo během procesu vaření.