Co je plýtvání jídlem?

Plýtvání potravinami znamená vyhazování potravin, které jsou ještě poživatelné. Vyskytuje se v různých fázích potravinového řetězce, od výroby až po spotřebu. Mezi hlavní faktory, které přispívají k plýtvání potravinami, patří:

Nadprodukce:Zemědělci mohou produkovat více plodin, než mohou spotřebovat nebo skladovat, což vede k plýtvání.

Špatné skladování a přeprava:Nedostatečná skladovací zařízení a přepravní postupy mohou způsobit zkažení nebo znehodnocení potravin, což má za následek plýtvání.

Spotřebitelské chování:Spotřebitelé často nakupují více potravin, než mohou spotřebovat, což vede ke zkažení a plýtvání. Nedostatek správného skladování a plánování jídla také přispívá k plýtvání potravinami na úrovni domácností.

Zpracování a balení:Při zpracování a balení potravin mohou vznikat vedlejší produkty a odpad, které nemusí být plně využity, což vede k plýtvání.

Maloobchodní praktiky:Maloobchodníci mohou vyřadit potraviny, které nesplňují určité kosmetické normy nebo se blíží datu spotřeby, i když jsou stále poživatelné.

Plýtvání potravinami má významné environmentální, ekonomické a sociální dopady. Přispívá k emisím skleníkových plynů, plýtvání vodou a degradaci půdy. Plýtvání potravinami také znamená plýtvání zdroji, které byly vynaloženy na jejich výrobu, zpracování a přepravu. Kromě toho plýtvání potravinami zhoršuje celosvětový hlad a potravinovou nejistotu.

Snahy o snížení plýtvání potravinami zahrnují zlepšení výrobních a skladovacích postupů, podporu udržitelné spotřeby a posílení iniciativ v oblasti recyklace a kompostování. Spolupráce mezi vládami, podniky a jednotlivci je zásadní pro řešení tohoto problému a vybudování účinnějšího a udržitelnějšího potravinového systému.