Správná příprava zajistí, že budete mít více z vašeho zeleniny, aby si a to bude vypadat nádherné, když udělal vaření. Po opláchnutí zeleninu, trim ostré body vnějších listů s kuchyňskými nůžkami, dokud každý list je plochá v horní části. Uřízněte stonek ze dna tak artyčok zůstává ve vzpřímené poloze, když umístí na rovnou plochu, a odříznout asi 1-in. z horní části artyčoku, takže je také plochý. Pokud je to možné, použijte nerezové oceli nože nebo nůžky na přípravu sytič, protože hliník a železo ztrátě barev zeleniny. Poté, co váš artyčok je připravují, vetřete citronu přes řez opustí zachovat barvu.
Mikrovlnná Tipy

Plastový obal je efektivní a účinný způsob, jak mikrovlnné artyčok. Umístěte správnou stranou artyčok nahoře na listu fólií a vytáhnout plast pokrýt celou sytič, těsnění jej těsně kolem zeleniny. V závislosti na příkonu vaší mikrovlnné trouby, bude doba vaření se liší, ale 5-12minuty by měl učinit topinambur propečené a připraven k útoku. Test doneness vytažením list; pokud je to snadno odstranit, artyčok se provádí vaření. Pokud nemáte žádnou plastový obal, umístěte správnou stranou artyčok do skleněné mísy naplněné asi 1/2-in. vody a pokrývají misku s čistou utěrkou. Mikrovlnná za stejné množství času, kdy artyčok je hotovo.
Kopání v

Pro artyčoku nováčka, to zelenina není zdaleka tak skličující se jíst co jí Zobrazí se. Začněte tím, že odstraní list a umístění spodní základnu do úst a posuňte ji ven mezi zuby. Chutné maso zeleniny se nachází na základně. Jakmile masité části listů jsou pryč, budete špehovat hmotnost tenkých, purpurově listí v centru města. Vytáhněte tyto pryč a zbavit se jich odhalit fuzzy vrstvu. Plátek pryč tuto vrstvu a vyhoďte odhalit srdce artyčoku - a to, co mnozí cena bude nejchutnější část zeleniny. Kopat a užívat si.
Perfektní Nasazení

Před jídlem každý list, ponořte jej do oblíbené omáčky, jako je tažené másle s citronem nebo olivový olej plnohodnotný , Je-li tvořivost volá, zkuste houba vinnou omáčkou, medovou hořčicí, lískových oříšků máslo, salsa nebo bylinkovým máslem. Vzhledem k jeho přírodní kontejner tvar, zkuste plněné artyčok. Poté, co se vaří přes, vydlabat sytič a vyjměte srdce. Nakrájíme na kostičky artyčok srdce a přidejte jej do náplně, která by mohla zahrnovat strouhaný sýr, mleté ​​zeleninu, strouhanku a bylinky. Věci náplň do středu vyhloubil artyčok a potěší své hosty - nebo dokonce jen sami
.