Jak zmrazíte rajčata poté, co je utrhnete?

1. Rajčata omyjte a vyřízněte případné vady.

2. Pomocí krájecího nože vyřízněte na dně každého rajčete tvar „X“.

3. Rajčata vhoďte do velkého hrnce s vroucí vodou a blanšírujte 30–60 sekund, nebo dokud nezačnou slupky praskat.

4. Vyjměte rajčata z hrnce děrovanou lžící a přendejte je do ledové vodní lázně.

5. Rajčata necháme úplně vychladnout.

6. Sceďte a nakrájejte rajčata na poloviny.

7. Rajčata rozložte na vyložený plech a zmrazte.

8. Jakmile jsou rajčata zmrazená, přemístěte je do nádoby vhodné do mrazáku s dostatkem prostoru.

9. Uzavřete nádobu a uložte do mrazničky.

Tip :Chcete-li v mrazničce ušetřit více místa, můžete rajčata před zmrazením odstranit jádřince a šťávu.