Okurka kůže dostane některé z jeho bohaté zelené barvy od lutein, antioxidant karotenoidů spojená s zdraví očí. Vaše tělo využívá lutein - spolu s zeaxanthin, další karotenoidů - chránit čočky a sítnice očí před ultrafialovým světlem. Strava, která obsahuje spoustu lutein potravin bohatých může pomoci zpomalit věkem podmíněné makulární degenerace a oddálit nástup šedého zákalu, podle Linus Pauling ústavu na Oregon State University. Okurka kůže je také vynikajícím zdrojem oxidu křemičitého, minerál, který hraje důležitou roli při vstřebávání vápníku, tvorbu kolagenu a celkové zdraví kostí.
Celý Vs. Oloupané

Budete mít pravdu kolem 16 kalorií, 3,8 g sacharidů a jen něco málo přes půl gram bílkovin z 1-šálek porce plátky okurky s kůží. Budete také získat jen něco málo přes půl gram vlákniny spolu s skromné ​​množství draslíku, hořčíku, kyseliny listové a vitamínů A, C a K. Ačkoli většina zeleninové je kyseliny listové a vitamínu C je nalezen ve svém těle, oloupané okurky jsou o 56 procent nižší v vitamínu K, 30 procent nižší v vitamínu A a draslíku téměř 10 procent nižší než neloupaných odrůdy. Tato procenta nepředstavují podstatné množství živin, nicméně, protože hladiny jsou nízké začít.

Jiné úvahy

I když můžete najít sami peeling okurky jednoduše protože to je, jak jste si vždycky jedli je, tam jsou v dobré víře důvody, aby se zabránilo kůži. Jak 2014, Pracovní skupina pro životní prostředí seznamech konvenčně pěstované okurky jako jeden z špinavého tuctu produktů, což znamená, že obsahoval podstatně vyšší koncentrace reziduí pesticidů v porovnání s ostatními typy produktů. Mnoho okurky jsou rovněž potaženy voskem pomoci udržet vlhkost, zabránili vzniku plísní a prodloužit jejich trvanlivost. Přestože Food and Drug Administration USA reguluje voskové povlaky a obecně považuje za bezpečné pro lidskou spotřebu, které platí pro konvenčně pěstované okurky jsou obvykle syntetické a často ropné bázi.
Čisté Okurky

Jemně drhnout okurky s rostlinným kartáčkem pod studenou tekoucí vodou pro odstranění nečistot a tolik bakterií, jak je to možné. Mytí neorganická, bude vosku potažené okurky ne odstranit všechny zbytky pesticidů nebo vosku, což je důvod, proč můžete chtít loupat zeleninu, než ji budete konzumovat. Pokud dáváte přednost jíst celý okurky, nicméně, rozhodnout pro organicky pěstované odrůdy. Zatímco organické okurky může ještě být léčeni voskem, musí být přirozené, syntetické ne. Česky okurky - dlouhý, tenký odrůda s extra drobných semen - jsou nikdy voskované, což je důvod, proč přicházejí zabalené do igelitu
.