Na čem nejdříve osmažit cibuli nebo houby?

Houby mají vyšší obsah vody než cibule, takže při vaření uvolní více tekutiny. Pokud houby nejprve orestujete, voda se odpaří a houby zhnědnou a křupou. Pokud nejprve osmahnete cibuli, nasaje tekutinu z hub a rozmočí se.