Jak studený obklad zelím

Zelí je nízkokalorické potraviny vyrobené kvašením nastrouhanou zelí ve vlastní šťávě. University of Wisconsin webové stránky uvádí, zelí je potravina high-sodíku, protože soli potřebné k regulaci proces fermentace. Skopčák lze zahřeje a jedl sám jako příloha, nebo může být použita při tvorbě předkrmy, namáčí, polévky a další jídla. Můžete si koupit zelí pre-vyrobené v obchodu s potravinami, nebo použít vlastní recept, aby se vaše vlastní. Pokud vytvořit vlastní, musíte ji chránit. Jeden způsob, jak dělat tak je studená balení.
Co budete potřebovat
Canning konvice
Kysané zelí
Canning sklenice, půllitr nebo kvarta
Jar kroužky a víčka
Kleště

Spoon
Papírové utěrky
Teploměr
ručník
Jar zvedák
Pokyny

1. Naplňte konzervárenské konvici na půli cesty bod s vodou a položte ji na hořáku nastavena na mírném ohni. Canning konvice je velký hrnec s odnímatelným stojanu a víko.
   

2. sterilizujte prázdné konzerváren sklenice, víčka a šroub kapely. Umístěte předem umyté sklenice do Canner vzhůru nohama. Horká voda by měla zcela pokrývat sklenice nejméně o 1 palec. Vařte sklenice po dobu 10 minut. Odstraňte sklenice z Canner a položte je na ručník. Umístěte víčka a šroubů kapely do vařící vody po dobu 5 minut. Sejměte víčka a šroub kapely z vody a místo na čistý ručník, dokud nejste připraveni je používat.
   

3. Vyplnit sterilizovány pint- nebo kvart velikosti konzerváren sklenice s kysaným zelím a jejích šťáv ; nechat poloviny palce prostor mezi zelí a víkem. Pevná zelí musí být zcela pokryt s džusem.
   

4. osušte rty sklenicích, umístěte víčka na sklenicích a kroutit šroubovací kapely do kontejnerů.
   

5. Zkontrolujte teplotu vody v Canner; to by mělo být 140 ° C; Podle Národního centra pro webové stránky Domů konzervace potravin je. Pokud to ještě nedosáhla požadované teploty nechte ho ohřát déle. Pokud je příliš horko, přidejte trochu vody tak, aby teploty dolů. Jakmile voda dosáhne při 140 ° ;, přejděte na krok 6.
   

6. Umístěte Kraut naplnil sklenice do stojanu Canner a umístěte koš do vařící vody. Voda by měla zcela pokrývat sklenice od 1 do 2 palec. Přidejte vroucí vodu v případě potřeby nebo v případě potřeby odstranit přebytečnou vodu.
   

7. přikryjte hrnec s víkem a zase teplo až do vysoké. Voda v Canner by měl začít rychle vařit.
   

8. Vařte 20 minut pro drobného sklenic a 25 minut pro litrovou velikosti sklenic. Budete muset zkontrolovat hladinu vody, aby zajistila nádoby jsou pokryty vodou. Přidejte vroucí vodu do Canner podle potřeby.
   

9. Vypněte teplo a sejměte víko z Canner poté, co prošel doporučená doba vaření. Národní centrum pro domácí konzervace potravin doporučuje čeká ještě pět minut odstraněním sklenice Kraut z Canner.
   

10. Položte ručník na pult. Zvedněte sklenice z Canner s jar zvedák a nastavit je na ručník vychladnout po dobu alespoň 12 hodin.
    

11. Odstraňte šroub kapely z nádob a zatlačte na střed víko s prstem. Pokud se objeví, když dáte prst, to není uzavřen. Zkontrolujte, zda víko pro vrypy v těsnění nebo umístit jiný sterilizované víčko na sklenici, šroub kapelu zpět a opakujte kroky 4 až 10. Je-li víko je utěsněno, vyměňte šroub kapelu.