Špenát může vznikli v oblasti Blízkého a Středního východu nyní známý jako Írán, ale také se objeví v čínské historii již v roce 700 našeho letopočtu, kdy byl poslán jako dar od krále Nepálu do čínského císaře. O několik století později se stala populární v Evropě, a byl vlastně známý jednoduše jako "španělská zelenina" v Anglii po mnoho let. Catherine de Medici je řekl, aby přinesly své vlastní kuchaře s ní do Francie, když se provdala za krále tam, aby se i nadále užívat špenát připravené způsobem, který se jí líbil nejvíce. Zeleniny si dnes užije pokračoval popularitu mezi potravinami aficionados a gurmány na celém světě.


Druhy

K dispozici jsou čtyři typy tohoto lahodného, ​​listové zeleniny, a oni jsou velmi odlišné v vzhledu a chuti. Savoy špenát má tmavě zelené, pomačkané listy a ostrou chuť, zatímco ploché a hladké listovým špenátem mají hladké-hranami, ploché listy, které jsou snadnější k vyčištění a mírně sladší a svěží v chuti. Semi-Savoy je kombinace těchto dvou, a mnoho lidí, jako to, protože to je lépe se čistí než Savoy, ale má silnější okraj k němu, než-ploché list. Konečně, dítě špenát je něžný a sladký s listy obvykle ne více než 3 sune se dlouho. Existuje široká škála odrůd těchto čtyř typů, které jsou založeny kolem, když jsou sklizeny, a tam, kde jsou pěstovány.
Vlastnosti

Dobrý, zralé špenát bude mít zelené listy, které nejsou zvadlých nebo hnědé na okrajích. Chutná to sladší, když syrové, a stává ostřejší, když je vaření. Špenát je populární v salátů a jako zdravá kromě jiných pokrmů, jako lasagne, sekaná a cokoli "Florentine."
Výhody

Špenát má nespočet přesvědčivě prokázáno, zdravotní přínosy as stejně jako mnoho podezření, výhody, které dosud nebyly formálně uznány podle lékařské komunity. Špenát je myšlenka k pomoci předejít a bojovat proti rakovině, budovat silné kosti, podporovat zdraví gastrointestinálního traktu a odradit infarkty, i když už máte kardiovaskulární problémy. To je také výborným zdrojem vitamínů C a K, a je dokumentována protizánětlivá látka, což znamená, že může utišit infikované a zanícené části svého těla, stejně jako žaludeční vředy. Někteří vědci dokonce podezření, že tyto vlastnosti pomáhají odradit věkem psychické problémy, jako je onemocnění a senilní demence Alzheimerova stejně jako jednodušší ztrátu paměti v průběhu času.
Mylné

Pravděpodobně z velké části na populární karikatury Popeye, mnozí z nás představit budování obrovské svaly jeho doplněním našich cvičení rutiny s plechovkami špenátem. Nicméně, ve skutečnosti, vaření špenát dramaticky lekce zdravotní výhody, které vám mohly těžit z jíst to. Pokud musíte vařit špenát, parní to na lehkou váhu, a potom podávejte, dokud je ještě teplá.
Varování

Špenát je neuvěřitelně dobré pro většinu lidí, ale někteří lidé vyskytnout těžké alergické reakce na tuto velmi přínosné zeleniny. Ve skutečnosti, špenát je jednou z potravin, nejčastěji spojené s alergickými reakcemi. Pokud jste nikdy nejedl špenát před, nebo nevěří dítě nebo milenec byl vystaven na něj, pak se ujistěte, že je sledovat po spotřebě, aby se ujistil, že nemají alergickou reakci. Běžné příznaky jsou úly, svědění a žaludeční nevolnost. Pokud jste alergičtí na špenát, nepokračujte jíst. Můžete vážně ohrozit vaše zdraví.