Jak víte, zda je konzervovaná zelenina stále bezpečná?

- Vyboulené nebo nafouklé plechovky: Toto je nejzřetelnější známka znehodnocení. Znamená to, že obsah plechovky produkoval plyny, které mohou být důsledkem růstu bakterií. Vyhněte se konzumaci obsahu jakýchkoli vypouklých plechovek.

- Promáčknuté nebo silně zrezivělé plechovky: Promáčkliny a rez mohou narušit integritu plechovky a vytvořit potenciální vstupní bod pro bakterie. Zatímco malé promáčkliny mohou být neškodné, je nejlepší vyhodit plechovky, které jsou silně promáčknuté nebo silně zrezivělé.

- Netěsné plechovky: Jakákoli tekutina prosakující z plechovky je červená vlajka. Netěsné plechovky ukazují na porušení těsnění, které umožňuje pronikání bakterií. Vyvarujte se konzumace obsahu prosakujících plechovek.

- Nezápach nebo změna barvy: Pokud si všimnete neobvyklého nebo ošklivého zápachu nebo pokud se zdá, že zelenina je zbarvená, je nejlepší plechovku vyhodit. Zkažená zelenina může mít nepříjemný zápach nebo nepřirozený vzhled.

- Neobvyklá chuť: Pokud zelenina chutná abnormálně nebo kysele, je pravděpodobné, že se zkazila a měla by být zlikvidována.

Pokud jsou viditelné známky zkažení nebo jakékoli pochybnosti o bezpečnosti konzervované zeleniny, je vždy lepší plechovku vyhodit, než riskovat konzumaci zkaženého jídla. Když máte pochybnosti, vyhoďte to.