Co jsou tmavé odstíny zeleniny?

Tmavá listová zeleň jsou třídou listově zelených rostlin, které patří do čeledi Brassicaceae (také známé jako Cruciferae) nebo do jiných, nepříbuzných čeledí rostlin, které mají sytě zelené listy s vysokým obsahem živin přispívajících k lidskému zdraví, odtud název.

Zde je několik příkladů tmavé zeleniny:

1. Kale Kale je odolná zeleň, která snese i nižší teploty, takže je skvělou volbou pro zimní zahrady. Je nabitý vitamíny a minerály, včetně vitamínů A, C a K, stejně jako vlákninou a antioxidanty.

2. Collard green Collard greeny jsou další zelení tolerantní vůči chladu, které jsou bohaté na živiny. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako draslíku, vápníku a hořčíku.

3. Hořčičné zelené Zelená hořčice je kořeněná zelená, která může přidat chuť do vašich salátů a dalších jídel. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako vápníku, železa a hořčíku.

4. Tuřín Tuřín jsou listy tuřínu. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako vápníku, železa a hořčíku.

5. Špenát Špenát je křehká zelená, která je oblíbená v salátech a dalších pokrmech. Je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako železa, hořčíku a kyseliny listové.

6. švýcarský mangold Švýcarský mangold je všestranná zelená, kterou lze použít do různých pokrmů. Je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako hořčíku, draslíku a vlákniny.

7. Řeřicha Řeřicha je pepřově zelená, která se často používá do salátů a polévek. Je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako vápníku, železa a hořčíku.

8. Rukola Rukola je pepřově zelená, která se často používá do salátů a pizzy. Je dobrým zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako draslíku, vápníku a železa.

To je jen několik příkladů zeleniny tmavého odstínu. Zahrnutí této a další zeleniny bohaté na živiny do vaší stravy vám může pomoci udržet si zdravé tělo a snížit riziko chronických onemocnění.