Jak se vyhnout pláči při krájení cibule?

- Uchovejte v chladničce :Před krájením cibuli nechte 30 minut vychladit v lednici. Proces chlazení zpomaluje uvolňování těkavých sloučenin, které způsobují slzení.

- Otevřený plamen :Zapněte blízký plynový hořák, aniž byste zapálili plamen. Teplo v blízkosti místa sekání pomůže rozptýlit výpary vyvolávající slzení pryč od vás.

- Větrací otvor nebo ventilátor :Umístěte ventilátor do blízkosti oblasti sekání a nasměrujte vzduch pryč od vašeho obličeje. To může pomoci odvést výpary pryč.

- Rychle opláchněte :Rychlé opláchnutí cibule pod studenou vodou před nakrájením může snížit uvolňování sloučenin, které způsobují slzení.

- Používejte ostrý nůž :Ostřejší nůž dělá rychlejší a čistší řezy a uvolňuje méně výparů způsobujících slzení.

- Nedotýkejte se očí :Pokud je to možné, používejte kontaktní čočky nebo brýle a při krájení cibule si nemněte oči a nedotýkejte se jich.

- Pracujte rychle :Nakrájejte cibuli co nejrychleji, abyste snížili vystavení výparům. Udržujte svůj nůž ostrý a stabilní.

- Odřízněte kořen jako poslední :Cibuli nakrájejte napůl od vrchu ke kořeni, poté krájejte příčně. Kořenový konec ponechte jako poslední, abyste minimalizovali uvolňování štiplavých plynů.

- Používejte kuchyňský robot :Pokud je k dispozici, použijte k nakrájení cibule kuchyňský robot, místo abyste to dělali ručně.

- Plamen svíčky :Zapalte svíčku poblíž místa sekání. Někteří naznačují, že pomáhá absorbovat plyny.

- Chléb v ústech :Při sekání cibule držte kousek chleba v ústech. To může poskytnout určitou ochranu před výpary vyvolávajícími slzení.

- Žvýkačka :Někteří říkají, že žvýkačka může pomoci snížit produkci slz.

- Ocet :Umístěte misku octa do blízkosti prkénka, aby absorboval část štiplavých výparů.

_Upozorňujeme, že účinnost těchto metod se u různých jednotlivců liší, takže nalezení strategie, která vám nejlépe vyhovuje, může vyžadovat určité pokusy a omyly._