Jak udělat kari, je v něm cibule?

Koření

- Celá semena kmínu

- Koriandrová semínka

- Semena fenyklu

- Tyčinka skořice

- Bobkové listy

- Lusky kardamomu

- Hřebíček

- Kořen zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky

- Stroužky česneku

- Sůl

Zelenina

- Cibule

- Papriky

- Mrkev

- Brambory

- Rajčata z konzervy

Ostatní

- Rostlinný olej

- Kajenský pepř nebo chilli prášek

- Kurkuma

- Mletý kmín

- Mletý koriandr

- Garam masala

- Basmati rýže

Pokyny

1. Příprava :Nakrájejte zeleninu a připravte koření.

2. Koření na temperování: Ve velkém hrnci/pánvi rozehřejte olej, přidejte kmín, semínka koriandru a fenykl. Smažte, dokud nezaprskají a neprasknou, přidejte bobkové listy, tyčinku skořice, kardamom a hřebíček. Smažte několik sekund.

3. Přidejte zázvor, česnek: Přidejte nakrájený zázvor a nasekaný česnek. Orestujte do voňavé.

4. Cibule: Přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a opečeme dozlatova.

5. Přidat zeleninu: Přidejte zeleninu, jednu po druhé, počínaje paprikou, mrkví, bramborami. Vařte do mírného změknutí.

6. Spice Powder: V samostatné misce smíchejte kajenský pepř, kurkumu, římský kmín, koriandr a garam masalu. Přidejte tuto směs do pánve a míchejte, dokud nebude voňavá.

7. Přidat rajčata: Nakonec přidejte konzervovaná rajčata a hrnek vody. Přiveďte k varu a za občasného míchání nechte vařit asi 15-20 minut.

8. Uvařte rýži :Zatímco se kari vaří, připravte si rýži basmati podle návodu na obalu.

9. Podávat: Podávejte horké kari v páře s vařenou rýží basmati a dalšími přílohami, pokud dáváte přednost.

– Volitelné: Pro nevegetariánskou verzi můžete do kari přidat vařené maso nebo paneer (indický tvaroh).