Jaká kritéria se používají pro klasifikaci biopotravin?

Kritéria používaná pro klasifikaci potravin jako bio se v jednotlivých zemích liší, existují však některé obecné zásady, které se dodržují. Patří sem:

- Používání metod ekologického zemědělství, které zahrnují:

- Vyvarujte se používání syntetických pesticidů, herbicidů, hnojiv a dalších chemikálií

- Rotační pastva hospodářských zvířat

- Použití střídání plodin k udržení úrodnosti půdy

- Použití organických semen a rostlinných materiálů

- zákaz geneticky modifikovaných organismů (GMO)

- Využití přírodních metod k regulaci škůdců a chorob

- Použití schválených látek pro zpracování, balení a přepravu

Ve Spojených státech stanovuje normy pro produkci biopotravin Národní ekologický program (NOP). NOP spravuje Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA). Aby byly potraviny certifikovány jako ekologické, musí splňovat všechny normy NOP, včetně:

- Vyrábí se na půdě, která je prosta zakázaných látek po dobu nejméně tří let

- Pěstování a zpracování pomocí organických metod

- Bez ozařování nebo ošetřování ionizujícím zářením

- Bez genetického inženýrství

- Nezpracovává se čistírenským kalem nebo jinými odpadními produkty

Biopotraviny musí být také označeny podle norem NOP. Bio pečeť musí být použita na všech ekologických produktech a štítek musí obsahovat název certifikačního zástupce, datum certifikace a prohlášení „100% bio“.

V rámci ekologického trhu existují i ​​další specifické certifikace, které se zaměřují na další faktory, jako jsou „mimo ekologické“ nebo „regenerativní“ zemědělské postupy.