Co obsahují rajčata?

* Vitamíny:Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů C, A a K. Vitamín C je důležitý pro imunitní funkci a tvorbu kolagenu, vitamín A je důležitý pro zrak a zdraví pokožky a vitamín K je důležitý pro srážení krve.

* Minerály:Rajčata jsou také dobrým zdrojem draslíku, fosforu a hořčíku. Draslík je důležitý pro rovnováhu tekutin a funkci svalů, fosfor je důležitý pro zdraví kostí a tvorbu energie a hořčík je důležitý pro funkci svalů a nervů.

* Vláknina:Rajčata jsou dobrým zdrojem vlákniny, která je důležitá pro zdraví trávení a může pomoci snížit hladinu cholesterolu.

* Antioxidanty:Rajčata jsou dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením. Některé z antioxidantů nalezených v rajčatech zahrnují lykopen, beta-karoten a vitamín C.

Kromě těchto živin obsahují rajčata také řadu dalších sloučenin, jako jsou flavonoidy a karotenoidy. Tyto sloučeniny jsou spojovány s řadou zdravotních výhod, včetně snížení rizika srdečních chorob, rakoviny a makulární degenerace.