Lze plíseň na chlebu zabít teplem, aby byl bezpečný?

Ohřev plesnivého chleba sice může plíseň zabít, chléb však není bezpečný ke konzumaci. Kořeny plísní mohou prorůstat hluboko do chleba, takže je nemožné zabít všechny spory plísní pouze teplem. Některé plísně také produkují mykotoxiny, což jsou škodlivé látky, které mohou způsobit onemocnění i po usmrcení plísně. Z těchto důvodů je důležité plesnivý chléb raději vyhodit, než se ho snažit zachránit ohřátím.