Corn chléb byl nejvíce široce chléb. Základní receptura se mele kukuřice, nebo také cornmeal, stejně jako vody a soli. Med se přidá, pokud je k dispozici. Některé kmeny měli hliněné pece, ve kterých ji péct. Jiní pečený ji v horkém popelu, což je důvod, proč brzy osadníci nazývali to popel-koláč. S příchodem Evropanů, domorodí Američané byli schopni přidat nové ingredience do kukuřičného chleba, včetně cukru, melasy a slaninou tuku.
Společností
Bean Chléb

boby byly jako časté jako kukuřice v celé Severní Americe. Domorodí Američané odkazoval se na fazole, kukuřice a squash jako Tři sestry. Odrůdy fazolí zahrnuty fazole, fazole, fazole, máslo fazole, Mesquite fazole a udice fazole. Fazole by mohly být buď vařené a kaší, nebo země do mouky, aby fazole chleba. Boby se smísí s vodou a kukuřičná mouka a chleba byl tradičně vytvarován do kuličky a vaří ve vodě.
Acorn Chléb

Před osadníci snížit mnoho trvalého dubu stromy, žaludy byly hlavní část rodilý Američan zásobování potravinami. Žaludy by mohly být shromažďovány a uloženy na zimu. Ty byly obroušeny na mouku. Aby žalud chléb, žalud mouka se smíchá s kukuřičnou moukou nebo orobinec, a smísí se s vodou a solí. Med se přidá-li k dispozici. Acorn byl chléb peče stejně jako kukuřičný chléb. Vzhledem k tomu, představil poutníky z Plymouth kolonie, se stala díkůvzdání léčit.
Fry Chléb

Fry chleba byl poprvé použit kmene Navajo v 1850s během Doba hladovění a neklidu. Od té doby rozšířila po celém Native americké kultury a je samozřejmostí na setkáních. Někteří považují za symbol kulturní přežití. Fry chléb je v podstatě vyrobena smícháním mouky, soli, jedlé sody a mléko. Složení se liší podle kmene a mohou zahrnovat máslo a cukr. Těsto je tvořena do míčů a smažené v rostlinném oleji v rozpálené pánvi.