Jak poznat Pokud kvásku je Bad

Sourdough chleby začít s startérem vytvořené divokých kvasinek, ačkoli některé variace používají sušené droždí nebo premade startovací základnu, aby urychlily proces fermentace. To trvá několik dní vyvinout startér, ale jakmile udělal, a řádně udržováno, můžete použít kváskovou základnu na několik let. Sourdough předkrmy vás vyžadovat zaplacení svědomité pozornost vašeho zařízení. Chcete kvasinky růst ve vaší startér, ne bakterie. Pokud by bakterie kontaminovat směsi, bude vaše kvásku zkazit, a měli byste jej zbavit, aby se zabránilo nemoci. Naučte známky špatné kvásku, než si připravíte svou základnu.
Co budete potřebovat
kvásku
Voda
Mouka
plastový obal

instrukce

1. Připravte si kvásku pomocí buď divokých kvasinek nebo sušeného droždí.
   

2. Ostře prověří váš kvásku pro barvu. Tmavě hnědé nebo růžové předkrmy byly kontaminovány. Okamžitě vyhodit celou dávku, protože to znamená, startér je pryč špatně.
   

3. Vůně vaše kvásku před každým použitím. Očekávejte vůni čerstvého nepečený chlebového těsta, nebo kvasinkovou vůní. Zahoďte kvásku Pokud zjistíte nějaké faul, plesnivé nebo netrvanlivých pachy.
   

4. Mějte čerstvě vonící a světlé kvásku, i když to není bublala. Krmivo je přes dva dny, aby oživit startér, zejména pokud jste uložit spouštěč v mrazáku nebo chladničky.
   

5. Nakrmte svůj startér každý den, pokud je uchováván na pult, nebo jednou týdně, pokud v chladničce , Odstraňte jeden šálek startéru každý den a použít pro chleba nebo zlikvidujte jej. Míchá se v 1 šálku vody do startéru a přídavnou šálek čerstvého mouky. Zakryjte až do příštího dne, když jej znovu nakrmit.