Jak si vyrobit Homemade celozrnný chléb (9 kroky)

kuchyň naplněn vůní čerstvě upečeného chleba vytvoří uklidňující, útulnou atmosféru každé roční době. Pečení chleba zůstává jedním z našich nejstarších tradic vaření a opravdu není tak složité, jak si možná myslíte. Pokud jste nikdy se snažil pečení svůj vlastní celozrnný chléb, zkusit to alespoň jednou a můžete najít sami jen neochotně se vrací do kupovaný
věci, které budete potřebovat
3 & # xBD.; až 4 šálky celozrnné mouky
2 balíčky aktivní sušené droždí
1 šálek vody Hotel & # xBE; šálek plnotučné mléko Hotel & # XBC; šálek medu
2 lžičky cukru Galerie 1 & # XBC; lžičky soli
míse
Vaření teploměr
Loaf pánve
Pokyny

1. teplého mléka, medu, vody a soli v malé pánvi, dokud dosahuje 110 stupňů. Použijte vaření teploměr pro kontrolu teploty.
   

2. Rozpusťte droždí a cukru ve dvou lžíce. vlažné vody, mezi 110 a 120 stupňů F. Pokud je voda příliš studená, droždí nebude růst; příliš horko a budete zabíjet aktivní bakterie.
   

3. Místo jen 2 šálky celé pšeničné mouky, droždí a směs se ohřeje mléko a med v míse. Porazit s elektrickým míchadlem, dokud se všechny složky jsou důkladně smíchány. Můžete to udělat ručně samozřejmě, ale to bude trvat trochu déle.
   

4. Vezměte těsto z mísy a dejte ji na pomoučené prkně nebo pultu. Uhněteme těsto, neustále měnit to přes. Přidejte zbývající pohár a půl mouky as you go. Nesmíte potřebovat veškerou další mouku. Kdy může těsto držet svůj tvar, ale přesto má nějakou pružnost, je připraven sednout a vstát.
   

5. Roll těsto do kuličky a místa v lehce vymaštěné mísy. Zakryjte utěrkou a místo na teplém místě. Pokud máte plynovou troubu s kontrolkou, může to udělat ideální místo (ujistěte se, že trouba není). V horní části chladničky může také udělat dobrý rostoucí místo.
   

6. Punch těsto dolů, když se zdvojnásobí ve velikosti a nechte ho odpočinout dalších 10 - 15 minut.
   

7. Oddělte těsto na dvě části a umístit do lehce namazaná bochník pánve. Můžete také jen umístit jeden nebo dva zaoblené těsta kuličky na lehce vymazaný plech cookie pro kulatý bochník chleba.
   

8. Vložte tvaru těsto zpět na teplém místě, na které se vztahuje, až do ní zvýšil opět na dvojnásobek původní velikosti.
   

9. péct chléb ve 375 studia F. troubě asi 40 minut. Chléb bude ukončen, když můžete klepnout na kůře a slyšet dutý zvuk.