Jak si vyrobit Bhatura (8 kroků)

Bhatura, také volal bhatoora, je měkký smažený indický chléb vyrobený s jogurtovým, mouku, olej a droždí. Když smažené, to nadýmá až do načechraný, žvýkací, lehce opečené chleba, který je často sloužil s cizrnovým kari, nebo Chole, dělat indické jídlo Chole bhature. Chléb je považován za klasika Punjabi kuchyni, pocházející z oblasti Paňdžábu ze severní Indie a západní Pákistán. Zatímco indické jídlo je často velmi složitý, bhatura je snadné, aby se doma, a vyžaduje jen málo přísad.
Co budete potřebovat
2 šálky všestranný flour1 /2 lžičky. pečení soda1 polévková lžíce. sugar3 /4 šálku yogurtVegetable olej pro fryingSalt ochutnat
Pokyny

1. Mouku a přidat jedlou sodu a sůl.
   

2. Kombajny jogurt a cukr v samostatné misce, a přidejte jej do mouky směsi.
   

3. Přidat dostatek teplé vody, aby vám umožní hníst směsi, které tvoří měkké těsto.
   
   

4. Přikryjte těsto vlhkým hadříkem a nechte ji kvasit tři až čtyři hodin na teplém místě.
   

5. Těsto rozdělte na 10 na 12 porcí, a vrátit je do kuliček. Zakryjte a nastavit koule stranou po dobu pěti minut.
   

6. Sloučit každý míč mezi dlaněmi. Roll nebo stiskněte těsto do kola o 5 nebo 6 palců v průměru.
   

7. rozehřejte olej v hluboké pánvi wok nebo velkou, až velmi horké.
   

8. smažit bhaturas jeden po druhém, otočil tak, že hnědé rovnoměrně. Když jsou lehce opečené na každé straně, vyjměte z pánve a položte na papírové ručníky do kanalizace.