Mohou mít různé kváskové chleby kyselost a pokud ano, jakou značku?

Různé kváskové chleby mají skutečně různé úrovně kyselosti. Stupeň kyselosti závisí na různých faktorech, jako je použitý předkrm kvásku, doba kvašení a technika pečení. I když existuje mnoho značek kváskového chleba známých svou výraznou kyselostí, různé úrovně kyselosti můžete dosáhnout i doma, když si připravíte svůj vlastní.