Jaké prvky obsahuje celozrnný chléb?

* Uhlík: Uhlík je nejhojnějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 44 % jeho celkové hmotnosti. Uhlík se nachází ve všech organických sloučeninách, včetně sacharidů, bílkovin a tuků.

* Kyslík: Kyslík je druhým nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 30 % jeho celkové hmotnosti. Kyslík se nachází ve všech organických sloučeninách, stejně jako ve vodě.

* Vodík: Vodík je třetím nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 12 % jeho celkové hmotnosti. Vodík se nachází ve všech organických sloučeninách, stejně jako ve vodě.

* Dusík: Dusík je čtvrtým nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 2 % jeho celkové hmotnosti. Dusík se nachází ve všech bílkovinách.

* Phosfor: Fosfor je pátým nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 1 % jeho celkové hmotnosti. Fosfor se nachází ve všech buněčných membránách a kostech.

* Draslík: Draslík je šestým nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 1 % jeho celkové hmotnosti. Draslík se nachází ve všech rostlinných a živočišných buňkách.

* Vápník: Vápník je sedmým nejhojnějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 0,5 % jeho celkové hmotnosti. Vápník se nachází v kostech a zubech.

* Horčík: Hořčík je osmým nejrozšířenějším prvkem v celozrnném chlebu, tvoří asi 0,2 % jeho celkové hmotnosti. Hořčík se nachází ve všech rostlinných a živočišných buňkách.

Kromě těchto prvků obsahuje celozrnný chléb také stopová množství dalších prvků, jako je železo, zinek, měď a mangan.