Jaké prvky obsahuje chléb?

1. Uhlík (C):Chléb se z velké části skládá ze sacharidů, jako je škrob, které se skládají z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Tyto sacharidy dodávají tělu energii.

2. Vodík (H):Sacharidy a molekuly vody v chlebu přispívají k přítomnosti atomů vodíku.

3. Kyslík (O):Sacharidy, stejně jako obsah vody v chlebu, vnášejí do jeho složení atomy kyslíku.

4. Dusík (N):Chléb obsahuje bílkoviny, především z pšeničné mouky použité při jeho výrobě. Proteiny se skládají z aminokyselin, které obsahují atomy dusíku.

5. Fosfor (P):Pšeničná mouka poskytuje fosfor, který hraje roli v energetickém metabolismu a dalších biologických procesech v těle.

6. Síra (S):Stopová množství síry jsou přítomna v aminokyselinách, které tvoří obsah bílkovin chleba.

Tyto prvky se běžně vyskytují v ingrediencích používaných k výrobě chleba, především v pšeničné mouce, vodě, droždí a v některých případech v dalších zrnech, semenech nebo přísadách. Konkrétní elementární složení chleba se může mírně lišit v závislosti na přesných použitých surovinách a jejich poměrech v receptu.