Kolik prosáté mouky se rovná jednomu šálku neproseté mouky?

Jeden šálek neprosévané univerzální mouky se rovná přibližně 1 1/4 šálku prosáté univerzální mouky. Je to proto, že proces prosévání odstraňuje některé vzduchové kapsy mezi částicemi mouky, což má za následek kompaktnější a hustší mouku. Proto je potřeba více prosáté mouky, aby se dosáhlo stejného objemu jako u neproseté mouky.