Jaká je historie kukuřičných vloček?

Historie kukuřičných vloček sahá až do konce 19. století, kdy dva bratři, John Harvey Kellogg a Will Keith Kellogg, pracovali v Battle Creek Sanitarium v ​​Michiganu. Sanitarium bylo zdravotně zaměřenou institucí, která propagovala vegetariánskou stravu a další přírodní prostředky pro různé zdravotní stavy.

V 90. letech 19. století John Harvey Kellogg experimentoval s různými způsoby, jak vytvořit výživné a snadno stravitelné jídlo pro pacienty. Narazil na kukuřičnou mouku, hrubou mouku z mleté ​​kukuřice, a začal experimentovat s různými způsoby jejího vaření.

Jednoho dne nechal nechtěně hrnec s uvařenou kukuřičnou moukou na sporáku příliš dlouho, a ten se stal suchým a šupinatým. Všiml si, že vločky mají příjemnou texturu a chuť, a tak se rozhodl je podávat pacientům jako novou snídaňovou kaši.

Pacienti si na kukuřičných lupíncích pochutnávali a brzy se staly oblíbeným snídaňovým artiklem v sanatoriu. John Harvey Kellogg patentoval proces výroby kukuřičných vloček v roce 1895 a začal je komerčně vyrábět pod názvem „Granula“.

Will Keith Kellogg, který byl také talentovaným obchodníkem, však viděl potenciál kukuřičných vloček jako široce prodávaného produktu. Vyvinul vlastní recept na kukuřičné vločky a začal je vyrábět pod značkou „Kellogg's Corn Flakes“ v roce 1898. Společnost Willa Keitha Kellogga se později stala Kellogg Company, která je dnes jedním z předních výrobců snídaňových cereálií.

V průběhu let si kukuřičné vločky získaly širokou popularitu a staly se základním snídaňovým jídlem v mnoha domácnostech po celém světě. Často se jedí s mlékem, ovocem nebo jinými polevami a lze je také použít jako přísadu do různých receptů, jako jsou cereální tyčinky, sušenky a palačinky.