Jaký je rozdíl mezi normální pšenicí a šrotovanou pšenicí?

Normální pšenice a šrotované jsou oba druhy pšenice, ale mají některé klíčové rozdíly.

Normální pšenice:

- Běžná nebo standardní pšenice je druh, který se běžně používá ve většině moučných a chlebových výrobků.

- Sklízí se a zpracovává, aby se odstranila vnější slupka, výsledkem jsou celozrnné bobule.

- Celozrnné bobule mohou být dále mlety na mouku, kterou lze použít k výrobě různých produktů na bázi pšenice, včetně chleba, těstovin a pečiva.

Šiklá pšenice

- Na druhou stranu šrotovaná pšenice prochází jiným procesem. Pšeničná zrna jsou nejprve hrubě rozdrcena nebo šrotována na menší kousky, ale otruby, klíčky a endosperm zůstávají nedotčeny.

- Šikmá pšenice si zachovává více živin obsažených v pšeničných klíčcích a otrubách ve srovnání s rafinovanou moukou vyrobenou z normální pšenice.

- Běžně se používá v snídaňových cereáliích, müsli a dalších podobných potravinářských výrobcích.

- Drcená pšenice má ve srovnání s běžnou pšenicí žvýkavější texturu a ořechovou chuť.

Shrnutí:

Stručně řečeno, hlavní rozdíly mezi normální pšenicí a šrotovanou pšenicí spočívají v jejich zpracování a struktuře. Normální pšenice se mele, aby se vyrobila rafinovaná mouka, zatímco šrotovaná pšenice je hrubě popraskaná a zachovává si své původní živiny a texturu. Šrotovaná pšenice se obvykle používá v produktech, jako jsou obiloviny a granola, pro svou výraznou chuť a texturu.