Jak vysoko plníte při přípravě potravin ke zmrazení skladovací nádoby?

Aby byla zajištěna nejlepší kvalita a bezpečnost mražených potravin, je důležité ponechat v nádobách při plnění určitý prostor. Množství prostoru, který byste měli ponechat, závisí na typu jídla a typu nádoby, kterou používáte. Zde je několik obecných pokynů:

1. Pevné nádoby (jako je plast nebo sklo) :U pevných nádob byste měli ponechat asi 1/2 až 1 palec (1,5 až 2,5 cm) prostoru nad hlavou. To umožňuje, aby se potraviny při zmrazování roztahovaly, což zabraňuje prasknutí nebo rozbití nádoby.

2. Flexibilní nádoby (jako jsou mrazicí sáčky) :U flexibilních nádob byste měli ponechat trochu více prostoru nad hlavou, asi 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm). Pružné nádoby se totiž mohou roztahovat snadněji než pevné. Ujistěte se, že jste sáček pevně uzavřeli, abyste zabránili popálení mrazem.

3. Kapaliny :Při zmrazování tekutin, jako jsou polévky nebo omáčky, ponechejte asi 1 palec (2,5 cm) prostoru nad hlavou, aby se umožnilo rozšíření.

Zde je několik dalších tipů pro přípravu potravin ke zmrazení:

* Používejte nádoby vhodné do mrazáku, které jsou čisté a suché.

* Označte každou nádobu názvem potraviny, datem zmrazení a případnými speciálními pokyny.

* Před zmrazením ochlaďte uvařená jídla na pokojovou teplotu.

* Zmrazujte potraviny v malých množstvích pro rychlejší zmrazení a snadnější rozmrazování.

* Zmrazené potraviny rozmrazujte v chladničce, pod tekoucí studenou vodou nebo v mikrovlnné troubě na nastavení rozmrazování. Nikdy nerozmrazujte zmrazené potraviny při pokojové teplotě.