Jak lilek čistíte a hrnujete?

Čištění a baňkování lilku zahrnuje odstranění jeho slupky a nakrájení na stejně velké kousky. Zde je návod krok za krokem:

Čištění:

1. Umyjte lilek: Opláchněte lilek pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty nebo zbytky.

Baňkování:

1. Odříznutí stonku: Ostrým nožem odstraňte konec stonku lilku.

2. Lilek podélně rozkrojte napůl: Lilek rozřízněte shora dolů, čímž vytvoříte dvě dlouhé poloviny.

3. Ohodnoťte lilek: Ostrým nožem proveďte mělké řezy v křížovém vzoru na dužině každé poloviny lilku. To pomáhá lilku absorbovat marinádu nebo olej během vaření.

4. Seberte maso: Lžící opatrně vydlabejte dužinu lilku, slupku nechte neporušenou. Dužnina lilku by měla vyjít na velké kusy.

5. Nakrájejte maso: Vydlabanou dužinu lilku položte na prkénko a nakrájejte na kostky, plátky nebo požadované tvary.

6. Namočte lilek (volitelné): Pro snížení hořkosti můžete kousky lilku namočit asi na 30 minut do osolené vody. Před vařením je důkladně opláchněte.

Nakrájené kousky lilku jsou nyní připraveny k vaření nebo použití ve vašem požadovaném receptu.