Co lze použít jako náhradu za mytí vajec?

Existuje několik alternativ, které lze použít místo mytí vajec. Zde jsou některé běžné náhražky:

- Mléko: Potřením pečiva nebo těsta mlékem můžete vytvořit zlatohnědou kůrku a přidat trochu lesku.

- Těžký krém: Podobně jako mléko lze i tučnou smetanu použít pro bohatší, krémovější povrch a může pečeným výrobkům dodat trochu více barvy.

- Podmáslí: Podmáslí může pečivu dodat zlatavý odstín a lehce pikantní chuť.

– Jogurt: Jogurt smíchaný s trochou vody lze nanést na pečivo pro lesklý povrch.

- Majonéza: Majonéza obsahuje vejce a olej, takže je dobrou volbou jako náhražka mytí vajec. Pečivu dodává vlhkost, bohatost a zlatohnědou barvu.

- Směs mléka a cukru: Smíchejte stejné díly mléka a krystalového cukru. Tuto směs natřete na pečivo, abyste získali zlatohnědou polevu.

- Sójové nebo mandlové mléko: Tyto nemléčné alternativy lze v receptech na omývání vajec použít místo mléka nebo vody.

- Lněné vejce: Smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vody, nechte pár minut odležet, aby zhoustlo, a poté natřete na těsto. To může poskytnout podobný vazebný účinek jako mytí vajec a funguje dobře pro veganské pečení.

- Aquafaba: Aquafaba je tekutina z plechovky cizrny. Dá se vyšlehat do špiček, stejně jako bílky, a použít jako náhražka bílků v různých receptech na pečení.

Je důležité si uvědomit, že náhražky nemusí vždy poskytovat přesně stejné výsledky jako mytí vajec, takže možná budete muset trochu experimentovat, abyste našli nejlepší volbu pro váš konkrétní recept a požadovaný výsledek.