Jak rychle a snadno připravíte vaječný koňak?

* 1 hrnek plnotučného mléka

* 1 šálek husté smetany

* 1/2 šálku bourbonu

* 1/4 šálku koňaku

* 1/4 šálku tmavého rumu

* 1/2 hrnku cukru

* 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

* 1/8 lžičky mleté ​​skořice

* 2 velké žloutky

* 1 velké vejce

Pokyny

1. Ve středním hrnci rozšlehejte mléko, hustou smetanu, bourbon, koňak, rum, cukr, muškátový oříšek a skořici. Přiveďte k varu na středním plameni za častého šlehání, dokud se cukr nerozpustí.

2. Ve středně velké míse ušlehejte žloutky a celé vejce.

3. Vaječnou směs temperujte tak, že do ní postupně zašleháte horkou mléčnou směs, asi po 1/2 šálku.

4. Směs vraťte do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne natolik, aby se pokryla zadní strana lžíce, asi 5 minut. Nenechte to vařit.

5. Odstraňte hrnec z ohně a nechte zcela vychladnout, poté chlaďte alespoň 4 hodiny nebo přes noc.

6. Vaječný koňak podávejte studený, případně ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

Užijte si to!