Co se stane, když se do vařeného vejce přidá jód?

Když se do vařeného vejce přidá jód, zreaguje s bílkovinami v bílku a zbarví je do sytě modročerné barvy. Tato změna barvy je způsobena tvorbou komplexu mezi jódem a aminokyselinou tyrosinem, která je ve vaječném bílku přítomna ve vysokých koncentracích. Tato reakce se běžně používá jako jednoduchý test na přítomnost proteinu v látce nebo roztoku. V případě vařeného vejce poskytuje reakce jódu vizuální indikaci přítomnosti bílkoviny ve vaječném bílku.