Jak daleko vaše vejce těsto se táhne při provádění francouzský toast, závisí na řadě faktorů, včetně dalších složek v těstíčku a jak dlouho budete namočit chléb. Obecně platí, že i když, tři velké vejce vydělat dost těsto na nejméně čtyři plátky francouzského toastu. Pro tucet plátky, použijte osm nebo devět velké vejce.
Egg-to-mléko Poměr

Můžete použít méně vajíček pomocí více mléka, ale ne chodit příliš daleko, nebo skončíš s mokrý nepořádek. Držet se v poměru asi jednoho vejce pro každý 1/3 šálku mléka. Při této rychlosti, bude francouzský toast bude křupavý na vnější straně a smetanové, ale ne mokrý, na vnitřní straně. Nahraďte trochu krému pro extra bohaté textury nebo šťávou a kůrou z jednoho pomeranče pro chuť twist.
Namočte a sloužit

běžná chyba při vytváření francouzský toast je stěží ponořit chléb do vaječné směsi dříve, než ji v pánvi. I když budete potřebovat více vajec, je nejlepší ponořit každý řez po dobu alespoň 30 sekund na každé straně. Vaječné směsi je třeba důkladně vsáknout do chleba dodat chuť a zabránit vysušení. Vyberte si chléb s jemnou, hustou drobenka, který je dostatečně robustní držet až do tohoto dlouhého namáčení. Brioche, challah nebo croissanty udělat vynikající francouzský toast. Nakrájejte plátky o tloušťce 3/4 palce.
Brunch Is On

Získání poměr právo vejce-na-chleba-to-mléka je jen začátek při výrobě lahodné francouzský toast. Začněte s pokojové teplotě mléka a vajec, a rozšleháme dohromady důkladně tak, že vejce jsou zcela mísí. Míchá trochu rozpuštěného másla, skořice, vanilky a cukr do těsta. Ujistěte se, že předehřát pánev nebo pánev nad středně-vysoké teplo. Spray na pánev s nepřilnavým vaření sprej, a roztavit kousíček másla na to dříve, než přidáte chléb.