Bez tuku z mléka, francouzský toast nemá uspokojivé & quot; pocit v ústech & quot; že dělá to chutnat tak dobře. Pocitu v ústech stanoví, texturu, která je citově i fyzicky důležitý v odvolacím jídlo je - myslet na uspokojení krize bramborových lupínků a plynulosti zmrzliny. Váš francouzský toast je nejpřitažlivější, když přidáte kousíček smetanou do mléka, ale i nízkotučné mléko obsahuje nějaký tuk, asi 2 g na 1 šálek.
Věda o francouzský toast

Mléko poskytuje základ pro bohatý pudink, který dělá zmrzlinu, pudink a francouzský toast chuť tak dobré. Když jemně míchat vejce a mléko pro francouzský toast, jste vlastně vytváří emulzi, držet dvě látky suspendované v jeden celek, spíše než oddělovat. Voda, s jeho nedostatek jakýchkoli tukových molekul, neváže nebo emulgovat, jakož s vejci, takže vnitřní část topinkou poněkud mokrý a vnější potažené vařené vejce.
Smíšená Blessing

šlehání namáčení kapaliny v ten správný způsob, pomáhá vytvořit svůj francouzský toast světla a nadýchaný. Mléko a vejce musí být důkladně smíchají, aby vytvořily zcela kombinovaný a hladký pudink, s žádné kousky vejce opustil oddělené. Bohužel, žádné množství směšování se bude držet vodu a vejce spolu; oni budou nakonec oddělí, zatímco chléb vsákne, nebo když dáte chleba v pánvi.
Získání Většina z mléka

nejlepší pudink směs pro francouzský toast nemá ani příliš mnoho mléka, ani příliš málo; používat asi 1 šálek mléka na 4 vejce. Tak dlouho, jak to obsahuje nějaký tuk, jakýkoliv typ mléčných děl, jako jsou například sójové mléko nebo kokosovém mléce. Použijte chléb, který je poněkud zastaralá, takže to pohltí ještě více mléka, a nechte chléb pudink směsi dostatečně dlouhou dobu na to, aby úplně prosakovat, asi minutu na každé straně.