Tube pánve s vysokými, rovnými boky a vyjímatelné dno jsou často také volal pánve angel-potravinářských dort, protože jsou určeny pro tento vzdušné, nadýchané styl dortu.

Bundt pánev je typ trubice pánve. Bundt pánve mají také trubku v centru, ale po stranách jsou často nižší a někdy mají flétny, hřebeny nebo jiné návrhy. Bundt pánve nemají odnímatelné center.
Funkce

trubka ve středu umožňuje teplo proniknout do všech stran. To je důležité zejména pro koláče, které jsou husté, protože zabraňuje středu před nedovafiené.
Popularita

První Péřovej pánve vyrobené pro veřejnost byly na trhu v roce 1950, ale jen se stal populární po roce 1960, kdy Good Housekeeping Cookbook měl piškot na krytu. V roce 1966, popularita pánve odešli grafů, kdy tunel Fudge Cake byl finalistou v Pillsbury Bake-Off soutěže. V roce 1972, Velká cena vítěz v soutěži Pillsbury, stejně jako 11 top vítězové byli Bundt dorty. Ten rok, Pillsbury prodal 25.000.000 dolar v koláčů Péřovej.
Úvahy

Většina receptů angel-food cake vyžadují dort bude obrácený pro chlazení. Některé pánve trubice mají nohy, takže si můžete snadno proměnit pánev vzhůru nohama. Pokud váš nemá nohy, můžete převrátit pánev na úzké hrdlem lahve.

Pokud je váš pan Bundt je skládaný, nebo má jiný vzor, ​​být extra ostražití při mazání a flouring takže dort doesn 't uvíznou v trhlinách a plošek.
Varování

Anděl-food dort pánve a Bundt pánve nejsou nezbytně zaměnitelné. Anděl potravin koláče vyžadují vysoké boky a odnímatelný dno. Bundt dort těsto má silnější strukturu a může unikat z vyměnitelného dna anděla-potravinářského dort.