Jak zavařujete sklenice?

1. Zkontrolujte sklenice :Před zahájením procesu uzavírání pečlivě zkontrolujte sklenice a víčka, zda nejsou poškozeny nebo zda nejsou poškozené. Zlikvidujte jakoukoli sklenici nebo víko, které vykazuje praskliny nebo úlomky.

2. Připravte sklenice a víčka :Pokud jsou sklenice a víčka nové nebo byly důkladně vyčištěny, můžete zahájit proces uzavírání. Pokud byly sklenice a víčka již dříve používány, sterilizujte je vroucí vodou nebo v myčce pomocí dezinfekčního cyklu.

3. Vyčistěte okraj sklenic :Zkontrolujte okraj sklenice, abyste se ujistili, že je čistý a bez částic nebo zbytků jídla. Jakákoli překážka na ráfku může bránit správnému utěsnění.

4. Umístěte víčka :Po očištění okraje nasaďte na sklenice víčka a ujistěte se, že jsou správně zarovnány a zcela zakrývají otvor sklenice.

5. Utáhněte kroužky :Našroubujte kroužky a utáhněte je, dokud nebudou přiléhat a dále se neotáčejte. Kroužky příliš neutahujte, protože by sklenice mohla prasknout.

6. Vložte sklenice do vroucí vody :Naplňte velký hrnec nebo konzervu dostatečným množstvím vody, aby byly sklenice zcela zakryté. Přiveďte vodu k varu. Vyhněte se použití hrnce vyššího než zavařovací sklenice, protože to může bránit vytvoření správného vakuového těsnění.

7. Vařte sklenice :Jakmile se voda vaří, opatrně spusťte sklenice do hrnce pomocí zvedáku nebo kleští. V případě potřeby upravte hladinu vody, abyste zajistili, že sklenice jsou zcela ponořené a udržují stálou teplotu.

8. Doba varu :Doba varu závisí na velikosti sklenic a zpracovávaných potravinách. Informace o vhodné době varu naleznete v konkrétním receptu nebo pokynech pro zavařené potraviny.

9. Vyjměte sklenice z vařící vody :Po stanovené době varu vyjměte sklenice z horké vody pomocí zvedáku nebo kleští. Buďte opatrní, protože sklenice a tekutina budou extrémně horké.

10. Odpočinek a chlazení :Sklenice postavte na čistou kuchyňskou utěrku nebo drátěnou mřížku a nechte je několik hodin nebo přes noc nerušeně chladnout.

11. Zkontrolujte těsnění :Po úplném vychladnutí sklenic vyzkoušejte těsnění jemným zatlačením na střed víčka. Pokud víko zůstane dole a neohne se, nádoba byla úspěšně utěsněna.

12. Uskladněte sklenice :Jakmile jsou všechny sklenice utěsněné a vychladlé, označte je štítkem a datem, než je přenesete na chladné a tmavé místo k uskladnění.

13. Poznámka :Pokud sklenice nejsou řádně utěsněny, může být nutné je znovu zpracovat. Z bezpečnostních důvodů je důležité dodržovat doporučené pokyny pro uzavírání sklenic, abyste zajistili správné uchování a bezpečnost zavařovaných potravin.