Co je to koláč Bakewell?

Bakewell tart neboli Bakewell pudink je tradiční anglický koláč z města Bakewell v Derbyshire.

Tradiční koláč Bakewell:

Skládá se z:

- Skořápka z křehkého těsta

- Vrstva malinového džemu nebo zavařenin

- Mandlová frangipanová náplň z mandlí, cukru, másla a vajec

Po sestavení těchto komponentů je finální produkt obvykle pokryt plátkovými mandlemi a krystaly cukru v mřížkovém designu a může být před pečením v troubě pokryt vajíčkem.

Ačkoli mají koláče Bakewell tradičně kulatý tvar, mohou mít také čtvercový a obdélníkový tvar. Tyto koláče lze nyní nalézt široce na Britských ostrovech, kde lze někdy také pozorovat nepatrné odvozeniny.