Jaké druhy škeblí používají v polévce?

Nejčastěji používanými škeblemi v polévce jsou quahogs, také známé jako škeble s tvrdou skořápkou. Pocházejí z Atlantského oceánu a jejich slaná chuť a žvýkací textura z nich dělá perfektní doplněk do polévky. Jiné druhy škeblí, které lze použít v polévce, zahrnují škeble, třešňové pecky a škeble s měkkými skořápkami, které jsou všechny menší než quahogs a mají jemnější chuť.