Jak používat mouka na buchty namísto hladké mouky

Pšeničná mouka je jednou z nejdůležitějších složek v pečení téměř ve všech kulinářských tradic. Existuje nesčetné množství různých druhů pozemní pšenice. Některé mouky jsou vyrobeny s různými druhy pšenice kernals, zatímco jiné byly obohaceny o živiny nebo přísad, aby se to zvednout. All-Purpose mouka je nejvíce nesporné pšenice vyzval v receptech, ale pokud nemáte žádné po ruce, koláč mouka může být nahrazen za to. Ten má méně bílkovin, a proto produkuje načechranější a flakier pečené zboží.
Co budete potřebovat
dort mouku
Odměrky a /nebo lžíce
Bowl
Pokyny

1. Zjistit, kolik šálků hladké mouky se nazývají v receptu. Pro každý šálek hladké mouky, nahradit 1 šálek a 2 lžíce. dortu mouky, pokud podobný textura pomocí hladké mouky je žádoucí
   

2. Změřte dort mouky podle toho, kolik šálků univerzálních jsou volal. - v případě 2 šálky Vyžadována jsou, odměřit 2 šálky a 4 lžíce. dort mouky. Hladina vrcholy.
   

3. Přidejte mouku se zbytkem složek podle receptu. Pokud se požaduje, aby prosévání, vynechejte tento krok vzhledem k jemnosti dort mouky ve srovnání s hladké mouky.
   

4. Nahrazuje dort mouka pro všechny hladké mouky v 1 šálek na 1 šálek poměr v případě, něžnější, načechranější nebo flakier výsledek je žádoucí v pečené dobro.
   

5. Experimentujte s poměry mezi mouka na buchty a all-účel. Nižší úrovně lepku v bývalý může produkovat jemné pečivo, však budou mít rovněž tendenci rozpadat jednodušší.