Co je hnědá mouka?

Hnědá mouka je druh celozrnné mouky, což znamená, že se vyrábí z celého pšeničného jádra, včetně otrub, klíčků a endospermu. Celozrnná mouka obsahuje více vlákniny, vitamínů a minerálů než bílá mouka, která se vyrábí pouze z endospermu.