Zasklení chléb s sebou nese kartáčování kapalinu do těsta před pečením, aby se dosáhlo zlatého, hnědé nebo dokonce lesklý vzhled. Kapalina, která se rozhodnete kartáček na těsto bude mít vliv na vizuální výsledek.
Zasklení s olivovým olejem

kartáčování olivový olej na vašem těsto bude mít za následek mírně lesklý , podávání nabídek kůru s krásné zlaté hnědé zabarvení. To bude také dát svůj konečnému produktu dodatečnou vrstvu olivového oleje chuť. Nalijte svůj olivový olej do malé misky a pomocí pečivo kartáč, aplikovat ji rovnoměrně nad chlebem těsně před vložením bochník do trouby. Můžete také kartáč další olivový olej na chleba jen po upečení pro více lesku a olivového oleje chuť.
Ostatní Glazura

Kromě použití jiné oleje a tuky, jako máslo na glazuře svůj těsta můžete použít i mléko, podmáslí, žloutky, vaječné bílky, nebo celá rozšlehaná vejce. Každý glazura bude rozšiřovat nepatrně odlišnou hnědou barvu, texturu, chuť, a úroveň lesku na kůrku chleba. Můžete dokonce jen sprej vody na chleba před a během pečení povzbudit hnědnutí.
Ostatní Browning Techniky

Jeden skvělý způsob, jak dosáhnout pěkně zhnědlou, křupavá kůrka je k vytvoření páry během procesu vaření. Těsně před vložením chleba do pece, vyplňte kov nebo keramické bochník pánev s vařící vodou a položte ji na dno nebo na nejnižší polici z trouby. To bude průběžně uvolňovat páry do trouby na pomoc podporovat ostrý, zhnědlou exteriéru.