Přidávání bohatost a vlhkost ke každé sousto dortu je jednou z hlavních povinností polevou, a pokud dort je jen mírně osušte, že by mohlo být vše, co je potřeba. Použít něco více námrazy než obvykle, a to zejména mezi vrstvami, jestli je to vrstva dort. Třešničkou navíc pomáhá maskovat mírný stupeň sucha.
Je to velmi syté

Pokud je váš dort příliš suchý pro poleva sám dělat to přijatelný, zvažte použití vlhký vyplnění mezi vrstvami. Pečivo krém a jiné výplně pudink na bázi jsou tradiční volbou, ale můžete podvádět a používat připravené pudink, pokud doba je krátká. Bobule nebo nakrájené čerstvé ovoce také půjčovat vlhkost na dortu, a to zejména v případě, že budete mít hodinu nebo dvě sedět a uvolnit své šťávy. Nebuďte příliš zdarma s ovocnou náplní, pokud váš dort bude sedět na více než několik hodin, jinak by to mohlo jít do druhého extrému a stát mokrý.
Dát si drink

V Evropě, kde pekaři a cukráři nezvýhodňoval relativně suché koláče, jako genoises, koláče jsou běžně navlhčí po upečení. Jsou sypané kapalině nazývané jednoduchý sirup, podané doutnající jeden nebo dva šálky cukru se stejným množstvím vody, dokud není úplně rozpuštěn. Sirup je obvykle ochucené se silnou příchutí alkoholu, jako je rum nebo brandy, dodat chuť do dortu. Mrholení nebo sprej dortu vrstvy liberálně s ochucené sirupem, pak mráz dort normálně. Pokud je to možné, proveďte alespoň den předem, takže můžete distribuovat sám prostřednictvím svého dortu vlhkost.
Fluff It Up

Pokud koláč se již skládá a připraven sloužit v době, kdy poznáte, že je sucho, můžete se obrátit na šlehačkou zachránit den. Podáváme každý kousek dortu na své straně se zdravou kopečkem šlehačky - nebo nízkokalorické šlehaný zálivka, pokud musíte - a pokud je to možné, bobule obloha. Šlehačkou je v pohodě, bohaté na vlhkost může dokonce nejsušší dortů ucházející, v nouzi.