Jak si vyrobit Cupcakes ve zmrzlině Kužely High Altitude

vysokých nadmořských výškách, jako je například umístění více než 3000 ft, můžete vytvořit katastrofu i pro zkušeného pekaře. Jste-li k vysoké nadmořské výšce novou, můžete si všimnout, že váš oblíbený druh cukroví recept už dopadá, jak to bývalo. Jak se vaše výškové roste, klesá tlak vzduchu, což způsobuje recepty ztratit vlhkost rychleji a rychleji stoupat. Z tohoto důvodu, budete muset upravit své složky, stejně jako kolik těsto si nalít uvnitř kuželů zmrzliny.
Co budete potřebovat
míse
Dodatečné tekuté složky, jako je například voda nebo vejce
Měření lžíce
Mixer nebo metla
hliníková fólie
nůžky
Cupcake posouvat
plastového sáčku nebo rozmrazení tašku
chlazení skříně
obsluze

1. Nastavte tekutý, cukr, jedlou sodu a prášek do pečiva pro vysokohorské potřebám. Pro zvýšení kapaliny, zvažte použití extra velké vejce namísto velkých nebo středních vajec nebo přidat další 2-4 polévkové lžíce vody na šálek tekutiny ve vašem receptu. Čím vyšší jste nad 3000 ft, tím více tekutiny, které potřebujete. Snižte cukru 2 lžíce pro každý šálek ve vašem receptu. Snížit prášek do pečiva o 1/4 lžičky jedlé sody a prostřednictvím nouzi.
   

2. Metla nebo použít elektrický mixér kombinovat ingredience podle pokynů. Předehřejte troubu na teplotu 25 stupňů teplejší, než je doporučeno v pokynech pečení. Vzhledem k tomu, kapalina se vypařuje rychleji ve vysoké nadmořské výšce, vyšší teplota pomáhá cupcakes nastavena rychleji.
   

3. Vystřihněte 12, 4-palcové čtverce hliníkové fólie. Umístěte 1 fólie čtverec uvnitř každé části cupcake vaší cupcake pánev. Umístěte ploché dno kornouty na zmrzlinu do každé sekci a zabalit fólii kolem základny zajistit každému v šálku. Vzhledem k tomu, vysoká nadmořská výška může zvýšit množství své cupcakes poroste, naplňte každou zmrzlinu do poloviny plnou, aby se zabránilo nadměrnému růstu a rozlití přes vrchol kužele. Aby se předešlo rozlití cupcake těsto na kužely, umístěte těsto do plastového sáčku a snížit malý tip na konci. Stiskněte těsto do kužele.
   

4. Položte pánev do trouby a pečte jako obvykle. Zkontrolujte, zda vaše cupcakes 5-10 minuty dříve, než byste u hladiny moře. Chcete-li zkontrolovat odvedenou-Ness, vložte párátko do středu košíček. Pokud párátko vyjde čistý, bez jakéhokoliv těstíčku, cupcakes je hotovo. Vyjměte pekáč z trouby a vyjměte kužely z pánve, jejich uvedení na chlazení skříně. Mohou být top-těžký, takže pomocí fólie kousky nabídnout podporu.