Předtím, než začnete, je důležité pochopit, že bílkoviny prášky pocházejí z různých zdrojů, a různé druhy vystoupí jinak pečiva. Mléčné výrobky na bázi syrovátkové bílkoviny funguje dobře, ale má tendenci vyschnout své pečivo, pokud přidáte vlhkost. Totéž platí i pro další kaseinu, získané z mléka, bílkoviny, která je vhodná bohatou chuť sušenky. Egg-bílý prášek je často problematické v cookies, takže je s kaučukovitý texturou a & quot; Eggy & quot; aroma. Prášek Pea bázi funguje dobře v cookie pečení, což hotový Cookies příjemně drobivý textury, který je podobně jako konvenční cookies. Ostatní rostlinné bázi protein prášky, včetně rýže prášek, sojový prášek a konopných prášku, jsou také dobře hodí pro pečení cukroví.
Usnadnění vaší cestě v

Pokud je vaším cílem je jednoduše se péct konvenční cukroví se zlepšenou obsahem bílkovin, budou rozdíly mezi proteinové prášky hrají relativně malou roli. Začněte tím, že odstraní 2-3 polévkové lžíce mouky z každého šálku váš recept vyžaduje, a jejich nahrazení s proteinový prášek výběru. Ve většině případů, budou soubory cookie z velké části beze změny, v závislosti na proteinu, který používáte. První Pečeme jeden nebo dva testovací soubory cookie, aby se ujistil, že to není coming out sušší, než by měly. Pokud jsou, přidat splash mléka nebo ovocné pyré na vlhkost. - A zkuste to znovu


protein-Heavy Cookies

Pokud jste zaměřené na vážnou high-protein cookie, buď jako post-tréninku svačinu nebo jako low-carb treat, věci jsou odlišné. Vy jste s větší pravděpodobností mít úspěch s receptem, který je postaven kolem proteinový prášek - zejména specifický proteinový prášek -, až se dostanete pocit, jak to hraje jako přísada. Nesnažte se změnit věci, dokud jste udělal recept několikrát. Je obzvláště důležité, aby snížit zpět na tuku bohatých surovin, jako jsou ořechová másla, které mají zabránit tendenci většiny proteinových prášků, aby cookies suché a kaučukovitý.
Několika klíčových ukazatele

Protein-těžký sušenky mají tendenci být o něco těžší než konvenční cukroví, tak chybovat na straně underbaking. Soubory cookie by měl být stále trochu měkký ve středu, kdy jste si je ven. Mohou být mírně hustší než běžné cukroví, ale měly by být stále chutná, pokud váš recept je dobrá. Když se cítíte tolik sebevědomí, aby začít dělat nahoru nebo vyvíjející své vlastní recepty, věnujte pozornost tomu, jak jsou jiní konstruovány. Můžete měnit ingredience široce, ale poměry proteinový prášek s cukrem, ořechovým máslem a jiných složek by měl zůstat poměrně konstantní celkově.