Jak zvětšíte recept na pečení?

1. Určete velikost porce původního receptu. To je obvykle uvedeno v pokynech k receptu.

2. Rozhodněte se, kolik porcí chcete vyrobit.

3. Vynásobte množství přísad v původním receptu poměrem požadované velikosti porce k původní velikosti porce.

Zde je příklad:

Původní recept: Udělá 12 cupcaků

Složení:

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 1 1/2 šálku krystalového cukru

- 1/2 šálku kakaového prášku

- 1/2 lžičky prášku do pečiva

- 1/2 lžičky jedlé sody

- 1 lžička soli

- 2 vejce

- 1 šálek mléka

- 1/2 šálku rostlinného oleje

- 2 lžičky vanilkového extraktu

- 2 lžíce čokoládových lupínků (volitelně)

Jak vyrobit 24 koláčků:

Vynásobte množství přísad 2.

Složení:

- 3 šálky univerzální mouky

- 3 šálky krystalového cukru

- 1 šálek kakaového prášku

- 1 lžička prášku do pečiva

- 1 lžička jedlé sody

- 2 lžičky soli

- 4 vejce

- 2 šálky mléka

- 1 šálek rostlinného oleje

- 4 lžičky vanilkového extraktu

- 4 lžíce čokoládových lupínků (volitelně)

Poznámka: Při zvětšování receptu na pečení je důležité být přesný s měřeními. I malé změny mohou ovlivnit výsledek receptury. Možná budete také muset upravit dobu pečení v závislosti na velikosti nádoby, kterou používáte.